世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
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