世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
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