世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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