世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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