世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
イカフェ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカ焼売
いかめし
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物