世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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