世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
イカ大根
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
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