世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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