世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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