世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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