世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
いかめし
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
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