世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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