世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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