世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
