世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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