世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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