世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
いかサマサマキング
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
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