世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
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