世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
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