世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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