世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
いかめし
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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