世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
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