世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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