世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
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