世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
いかめし
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
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