世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
いかサマサマキング
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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