世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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