世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
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