世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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