世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
いかめし
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
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