世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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