世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
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