世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
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