世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
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