世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
イカ大根
イカ焼き
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば