世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
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