世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
イカ大根
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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