世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカかまぼこ
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