世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
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