世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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