世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
いかのバター焼
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
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