世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
イカ大根
イカかまぼこ
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
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