世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
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