世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
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