世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース