世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
イカ大根
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
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