世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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