世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
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