世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
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