世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
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