世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
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