世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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