世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
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