世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
イカかまぼこ
いかめし
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
いかのバター焼
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
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