世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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